Les cadres nationaux déterminent en grande partie les avancées des territoires sur les différents enjeux liés à l’alimentation. Partout en Europe, il faut accélérer la décentralisation et le transfert de compétences aux gouvernements locaux ainsi que l’accès à des financements conséquents. Les différents exemples étudiés sur les territoires européens révèlent que les politiques alimentaires territoriales sont d’autant plus systémiques et efficientes qu’elles démarrent sur la mise en place d’une gouvernance locale associant toutes les parties prenantes du système alimentaire.